Бамбуковая пароварка –это набор круглых корзинок с решетчатым дном, которые устанавливаются на кастрюлю с кипящей водой, в несколько ярусов и накрываются плетеной крышкой. Еду, приготовленную в маленькой корзинке-пароварке, можно подавать на стол прямо в ней. Выглядит это довольно красиво и необычно. Полностью погрузится в атмосферу азиатской кухни поможет прием пищи при помощи бамбуковых палочек.

Все больше современных людей отдает предпочтение здоровому питанию. Это обусловило популярность блюд, приготовленных на пару.

Варка на пару сохраняет больше полезных веществ, цвета и запаха. При обработке продуктов паром, не образуются канцерогены. Продукты, приготовленные на пару, сохраняют форму, не развариваются и выглядят эстетично.

В бамбуковой пароварке можно не только готовить овощи, рис и другие продукты, но и разогревать блюда.

-используйте посуду диаметром менее пароварки на 1 см

-следите за тем, чтобы в емкости всегда было достаточное количество воды

-используйте пергаментную бумагу для пароварки, чтобы пища не прилипала ко дну

-обязательно оставляйте промежутки между продуктами, чтобы обеспечить проникновение пара со всех сторон

-крупные куски пищи переворачивайте во время приготовления

-если использовать несколько ярусов, то пища готовится дольше

-можно использовать в одной решетке сочетаемые продукты

-берегитесь горячего пара, открывая пароварку!

Лосось в имбирном маринаде

Стейки  или филе лосося (500гр)

Для маринада:

2ст.л. соевого соуса

2ст.л. растительного масла

2ст.л. лимонного сока

Тертая цедра лимона

1-2см свежего корня имбиря

Щепотка молотого черного перца

-снимите цедру лимона при помощи терки

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

Смешайте венчиком все ингредиенты маринада

-вымойте и обсушите рыбу. Залейте маринадом, оставьте на 30-40 минут

-выложите рыбу на пергамент или фольгу, полейте оставшимся маринадом. Готовьте в пароварке 15 минут

-к готовому блюду можно подать соус

Ленивые голубцы

600г мясного фарша (свинина и говядина)

400г белокочанной капусты

100г риса

1 небольшая морковь

1 небольшая луковица

1 яйцо

1 ч.л. соли

1/3 ч.л. молотого черного перца

Щепотка молотого кориандра

Щепотка молотой паприки

-Промойте рис в холодной воде и отварите в пароварке до полуготовности (15 минут)

-вымойте и очистите овощи

- капусту измельчите на шинковке, лук можно измельчить в блендере, морковь натереть на мелкой терке

-смешайте фарш с рисом и овощами, добавьте яйцо, посолите, добавьте специи.

Хорошо перемешайте фарш

-влажными руками  сформируйте круглые котлеты среднего размера, разложите на пергаментной бумаге

-готовьте на пару 35-40 минут

-подавать со сметаной или томатным соусом